とある作業日の店に戻る途中のお昼時、珍しくおひとり様ランチと相成りました。

都立大学駅からほど近い緑道沿いの2階、大きな窓からは明るい光が差し込んできます。無垢の一枚板のテーブルに一升瓶の並んだカウンターと、何だか夜に訪れたくなりますね。

薬味のお皿が可愛らしい。。

そしてやってきました「かき揚げ天せいろ」、通常二八なところを十割に変更していただきました。

ごくごく細めで均一な麺は非常に端正な顔立ち、濃いめの汁にはちょっと半分くらいつけズズッといただきます。北海道産の新蕎麦は香り高く、ちょっと山葵をのせて…塩だけで…と、あれこれ楽しみました。

かき揚げは驚きの手のひらサイズ！貝柱とゴボウの香りが良く、食べ応えがありました。

いただいている途中で、蕎麦打ちブースに店主の姿が見えました。そば打ちブースに打ちっぱなしのコンクリートとは、とてもスタイリッシュな空間。ごちそうさまでした。

【利き蕎麦 存ぶん】東京都目黒区中根1-6-12F