hanauta
お皿の上に花一輪
2013年8月31日
昨晩の夕食後に、都立大学駅タダシ・ヤナギのケーキをいただきました。
酸味のあるショコラ・ノワールのムースが主体となった味わいで、ショコラながらタダシヤナギらしい軽やかさ。そして目を惹くのはやはりこの形。チョコレートをパレットで削って作り出す花びらは、職人技ですよね。
【Patisserie Tadashi YANAGI（パティスリー タダシ・ヤナギ）】 東京都目黒区八雲2-8-11
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