やっとの休日、一週間の催事お疲れさま会を横浜駅からすぐのカンブーザにて。いつも予約でいっぱいのこちら…当日に連絡をしてみたらキャンセルがあったとのことで、入ることができました～！

アンティパスト(前菜)の前にやってきた突き出しは、カブの冷製スープ。乳製品が入っていないので、すっきりとした味わいでカブの風味がストレートにやってきました。

そしてアンティパストは４種の盛り合わせ。

左からスペルト小麦のサラダに、スモークサーモン。サーモンにつけるのは自家製セミドライトマトのペーストで、これが美味しい。。

低温でじっくりと火を通した砂肝にはバルサミコソース、そして三浦半島で水揚げされたばかりのいなだのフリット。このフリットにはウイキョウのピューレが敷かれています。４種ともに異なるソースが添えられていて、どれもこれも手が込んでいて美味しかった～。

ピッツァ＆パスタは２人でシェアしたので、２種をいただくことができました。まずはサルシッチャのピッツァ。広島瀬戸田産のレモンがが入っているのですが、パッと酸味と香りが広がって何とも爽やかなお味、多めにガリガリとまぶされた黒胡椒が全体を引き締めています。

そしてパスタは、スパゲッティ・タコとオクラのラグーソース。タコはとても細かくみじん切りされたお上品な食感。

ドルチェはヨーグルトのムースと木いちごのジェラート。何をいただいても思わず笑みがこぼれてしまう。。

こんなにいただいて一人2,000円とは、コストパフォーマンスの高さに驚いてしまいます。周りを見ると皆さんプリモピアット(メインのお肉/お魚）の付いたコースをチョイス＆お昼からワイン飲んでいました。ん～次回はそちらのコースをオーダーしたいなぁ。。その前に計画的に予定を立てなければですね。

【CAMBUSA YOKOHAMA（カンブーザ）】神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-11-2