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【ごほうびスイーツ】Chant d'Oiseau ＠川口

2018年11月27日

家具の配達に伺った際に立ち寄ったこちら。

ひっきりなしに来店されるお客様のために、夕方にもかかわらずこの品揃え。

宝石のように綺麗なプチガトーが整然と並んでいます。選んだところで…イートインのできるご近所の2号店「シャンドワゾーグラシエショコラティエ」に向かいます。

以前もいただいた「creme fraiche freise」。口に入れるとパッと散るようになくなってしまう、口どけの良いジェノワーズ。イチゴはさほど多くなく、下の層にはクレーム・パティシエール（カスタードクリーム）も隠されていて、相変わらずの美味しさです。

そしてシーズンものの「mont blanc」は2人でシェア。しっとりとした和栗のペースト、芸術的な絞り方です。。面白いと思ったのが、通常はメレンゲが入っている底部分に、薄いサブレに変えていたこと。上にはゴロリと渋皮煮がひとつ入っていますが、サブレならメレンゲよりも湿気に過敏にならずに済みますね。

お腹に余裕があったら、今回こそはアイスを食べたかったのですが…また次回のお楽しみに取っておくことにしました。

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