午前中は仕事関係で外回りをしており、お昼からの休日〜。ピッツァな気分だったので、近くにあったこちらに伺うこととなりました。

日本橋と小伝馬町や馬喰横山などのちょうど間に位置しているため、20席ほどの店内は近隣で働く方々ですでに満席。お店の中で待たせてもらうこととなりました。

そこはちょうど窯の前という素晴らしき場所！薪のくべ方やピッツァを焼き上げる所作などを、じっくりと見学させていただきました。ランチはオーナーのピッツァイオーロではなく、若手の方が担当していましたが、生地を大切に扱う手つきを見ると、美味しくないわけがありません。

程なくして席も空き、ランチメニューとにらめっこ。

まずはセットになっているスープ。ホッと温まります。

そしてやってきました、熱々の「マリナーラ」。トマトソースとニンニク、オレガノのシンプルな構成なので、初めて伺うお店では必ずいただくことにしています。一口目で驚いたのは、そのジューシーさ。出来るだけの食材はイタリアから取り寄せているということで、トマト缶もナポリ近郊から。これがまぁ酸味がしっかり残っていて、味の濃いこと！

2枚目は今週のピッツァより「ちりめんキャベツとマリネしたプロシュット、モッツァレラのピッツァ」。トマトソースを使わないピッツァビアンコで、また異なる味わいを堪能。

1,000円のランチなのに、ドルチェまで。パンナコッタにかけられたソースはバスサミコ酢を詰めたもの？ゆるゆるの食感でサッパリと締めることができました。

よく行くピッツェリアがランチをお休みすることになって2人でしょげていたのですが…こうして新たなお店を開拓することができて楽しみが増えて、よかったよかった。

帰る頃にようやく空いてきた店内。ヴィンテージ家具を使っていたり、味わいのあるタイルの床だったりと素敵な内装〜。

【PIZZERIA IL TAMBURELLO （イルタンブレッロ）】東京都中央区日本橋堀留町1-2-9