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【お取り寄せCOFFEE】 cafe vivemend dimanche ＠鎌倉

2020年4月26日

朝食用の珈琲豆、今回お取り寄せをしたのは、鎌倉の老舗カフェ「vivmond dimanche」。ラジオ番組でこの「ブレンド＃stay home」の話を聞いて、これは是非試してみたいと思ったのです。

中深煎りらしく、泡がムクムクと立ち上がります。堀内マスターのようにうまく淹れられたかな。。

「ローストナッツのようなブラジルをベースにコクのエチオピア・シダモとマイルドなコロンビアをブレンド」ということで、深みのある味わいだけれど酸味も少なくマイルドで、これは長いお家時間でもたっぷりと飲むことができそう。もうひとつ購入したコスタリカは”アナエロビコ精製”なので、これまた違う個性を早く試したいなぁ。

珈琲に合わせた本日の朝食は、この前 Pomme de terre でベーグルと一緒に購入したイングリッシュマフィン。ぷっくり高さのあるものを真ん中でカットして、ハム＆チーズを挟んだシンプルサンドウィッチにしました。パサつきのないしっとりフワリとした食感で、まぶしてあるコーングリッツも香ばしい。。

シンプルなサンドウィッチには素材が肝心ということで、チーズはArlaのナチュラルチーズをチョイス。ここはデンマークに本拠地を置くヨーロッパ最大規模の乳製品メーカーで、酪農協同組合が母体となった組織です。それこそ買い付けの時には工場をあちこちで見るのですが、日本のスーパーマーケットの乳製品コーナーで見かけた時は2人で喜んでしまいました。そんなデンマーク贔屓な私たち…そうそうクリームチーズもおすすめですよ。

【cafe vivemend dimanche（カフェヴィヴモンディモンシュ）】神奈川県鎌倉市小町2-1-5

カテゴリー：BREAD&COFFEE

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