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【LUNCH】かかん梶原店

2023年7月14日

お店からも近いので定期的に利用している麻婆豆腐の店「かかん梶原店」へ。この日も11時のオープンに合わせて入店し、あっという間に満席となりました〜。

ランチメニューは天板の麻婆豆腐、ルーロー飯、水餃子の3種に、季節限定の品が追加されます。

まずは単品で「イベリコ豚と海老の大葉が香る水餃子」鎌倉にある邦栄堂製麺所のもっちり厚めの水餃子の皮に、イベリコ豚、海老、大葉を混ぜたあんを詰めた水餃子。タレは黒酢とピーナッツペーストを使ったものの2種で、ここでしかいただけない特徴的な味わいが良いですね。

そしてメインは「ジェノベーゼ冷麺」季節限定の冷たい麺をチョイス。

冷たいスープはさっぱり涼やかで、具はゆで卵やトマト、とうもろこしと夏野菜など…

そして酸味の効いたキムチ、甘みを感じるはちみつ梅肉…

メイン具材の柔らか蒸し鶏にはジェノベーゼソースがたっぷり乗っています。冷えたスープに具材を少しづつ混ぜ合わせると、場所ごとに味わいが変わってこれは面白い！ツルッとした麺にクルクルと変わる味で、暑い夏でもスルッといただけました。

サリュオーナーは定番の「ルーロー飯（台湾風角煮ごはん）」。夏のうちにもう一度冷麺をいただきたいと思うものの、次は麻婆豆腐がいただきたいなぁ。。

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