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【あさのパン】Natural Bakery 日々舎＠栃木・益子

2018年3月19日

益子では、高台にあるパン屋さんにも寄りました。

素朴な木造家屋は、何だか懐かしさを感じます。

4名くらいで満員の店内のため、大谷石のブロックで囲われた可愛らしい花壇を見ながら、しばし日向ぼっこ。ゆったりとした時の流れに、待ち時間すらも癒される時間です。

そして中に入り、パンとご対面。国産小麦と自家製酵母で作られたパンたちは、皆のびやかな表情をしています。

ハード系のパンとベーグルが重ですが、こんな可愛らしいカップケーキもレジの横に並んでいました。

そして翌朝…「ワンローフ食パン」は香ばしいマルチグレインに自家製の酒粕酵母を用いた食パン。噛めば噛むほどに豊かな風味が口の中に広がっていき、特にセサミがフワッと香るのが印象に残っています。体が喜ぶ味わい。。

ベーグルも「黒糖くるみ」や「きなこと黒豆」など、ほっこりした種類が揃っていました。いずれもムチっと詰まった食感で、風味豊かな生地をより豊かにしてくれる食材が合わさって、店主さんが愛情持って作っているのが伝わってきました。

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