この前の茅ケ崎ランチの前に伺ったのが、こちらBourangerie Yamashita。

入り口にはルイス・ポールセンのウォールランプにウェグナーのYチェア、中に目を向けるとパンの棚もウォールシェルフ！この色濃いデンマークの香りの理由は、店主さんの経歴に理由があるのです。。

”デンマークへの留学の後、デンマーク家具メーカーに勤務し、その後にパン屋へ転向された” という経歴を拝見して、パン好きな私たちは勝手に親近感を抱いて是非とも伺わなくては思った次第です。

棚に並んでいるのは、ホッとするような日常のパンたち。パンの入っているカゴも可愛らしい。。と、その中に北欧といえばのシナモンロールを発見！

このたっぷりカボチャの種がまぶされた丸パンも、デンマークのどこのパン屋さんでも見かける大定番です。

そして翌朝～。

ショコラシナモンロールはグッと甘さが抑えられていて、珈琲によく合います。そして先述のかぼちゃの種がまぶされたパンは、生地に人参を練りこんだオレンジ色。奇をてらわない、ホッとする味わいが口の中に広がります。

こちらは小ぶりな食パントリオ。真ん中はシンプルなパン・ド・ミ。右側はアールグレイの茶葉を練りこんだ生地に、オレンジピールとクルミが入って、何とも香り豊か。そして左側は抹茶の練りこまれた生地に落花生の甘露煮を入れたオリジナリティあふれる一品。落花生は二の宮で栽培されているそうで、地域のものを取り入れた味わいは素晴らしいですね。そういえば乾燥させる前の落花生を茹でたものは実家の方でも食べるので、産地ならではの食べ方なのかしら。

看板下の台はデンマークのビールメーカーTUBORGのもの。お店の奥にはカフェ＆ギャラリースペースがあるそうなので、次は時間に余裕をもってゆっくり過ごしたいな。

【Boulangerie Yamashita】神奈川県中郡二宮町二宮1330