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【あさのパン】麦焼処麦踏 @ 小田原

2019年4月26日

江之浦測候所に行った際に、目と鼻の先にある念願のパン屋さんにも寄りました。

真鶴から山の方へ、癒しのドライブです。

こちらはブノワトンのDNAを継ぐお弟子さんのお店のひとつで、以前同じ小田原にあった麦神を営んでいた宮下シェフの新店舗です。

古民家を土足で上がることを少し躊躇しながら…

！！！　平日のお昼くらいで残りのパンはこの２種のみ。予約していてよかったと、胸をなでおろしました。。

使用している小麦の一部は、もちろん湘南小麦。

縁側や畳の部屋も解放されていて、ここで自由に食べることができるそう。江之浦測候所に来た外国のお客様が軽食をいただきにきたら、楽しく和の体験ができそうですね。

右上からショコラオランジュ、おまめさん、イチジクとクルミ、ざっこくぱん。

これはこれは！素直で伸びやかな風味。それぞれ組み合わせる素材によって味わいに変化が出るのですが、共通するのは必ず滋味深い麦の香りが寄り添っていること。次回は何を試そうかしらと、楽しみが増えました。

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