朝一番の家具配達の帰りに、世田谷区池ノ上にあるベーカリー「Eteco bread」へ。行列覚悟で伺いましたが、寒い日だったからかすぐに入ることができました〜。

扉を開けて入店すると…

入目に入るのはこのワクワクする光景！対面カウンターには、3段の高低差をつけて所狭しと焼きたてのパンが並んでいます。

食パンやカンパーニュなど日常のパンはもとより、キッシュやタルティーヌ、ヴィエノワズリーなどキラキラと手の込んだパンの多さに驚きます。

数種類あるタルティーヌのひとつひとつが今までにない豪華な具材の組み合わせで、まるで完成された一皿の料理のよう。

ブーランジェのご主人と具材の調理やキッシュなどを担当する奥さまとご夫婦で営むこちら。そんなお二人が合わさることで、他にはないこのラインナップが生まれるのですね。

さて帰宅してランチにいただいたのは、そんなタルティーヌ。

「タルティーヌ サンジャック」バゲットの上に乗っているのはホタテ、イカ、ブロッコリー、里芋、レッドキドニービーンズなどなど。てんこ盛りの具材を支えるバゲッドの美味しさあっての味わいです。

もうひとつ「キッシュ」はカボチャにさつまいも、ひき肉にしめじ（ともに2人でシェアしたので半分にカットしています）。こちらもしっかり焼かれたサクサクのタルト生地が美味しい。

渦を巻く層にひかれた「クレーム」。よくあるふわふわ生地のクリームパンとはまったくの別物の佇まい。

サクサクなパイ生地の中心が空洞となっていて、オーダーごとに詰めてくれます。これはパンというよりも、もはやパティスリーの領域ですね。

その他にも味わい深い「カンパーニュ」や…

それ以外にも「ベーコンエピ」「フィグ」といったハード系のものなど、朝食用のパンも買い求めました。左側のいちぢくの形をしたフィグ、中にゴロッと大きなドライフィグが入っているのですが、赤ワインで煮てあるためにトロトロのやわらかさ。さらにそれを覆うようにクリームチーズが合わさり、まぁ手の込んでいること。

人気店ゆえに早めの時間帯に伺うことが大事。次回はお隣の下北沢のKALPASIでカレーランチをする際にセットで伺うことができればと、今から楽しみです。

【eteco bread（エテコブレッド）】東京都世田谷区代沢2-42-7