家具の配達の帰り道、久しぶりに代々木上原のカタネベーカリーに寄りました。

お昼過ぎだったので売り切れているものもありましたが、雨が降ったり止んだりの天候だったこともあり予想よりもたくさんあってほっとしました。。

どれもこれもが美味しそう。。

店内からもガラス窓越しに見えるオーブン、食パンが焼きあがったところのようです。

そして翌朝からのお楽しみ朝食タイム〜。可愛らしい紙袋に入っているのは…

「クルミのデニッシュ」ぐるぐると渦を巻くデニッシュ生地にはゴロゴロとくるみがたっぷり。一緒に巻かれたクリームはすっきり爽やかな風味です。

左から「リュスティック」「田舎パン」

ムギュッと弾力のあるリュスティックはとにかく香ばしい。一方の田舎パンも高加水ゆえのしっとり生地で、酸味は抑えめ。ともにシンプルなサンドウィッチに合いそう。。

左から「クランベリーとくるみ」「ミュスカ」「マカダミア」

「ミュスカ」はカンパーニュ生地にドライマスカットが程よく入ったもので、確かに濃い色のドライレーズンの濃い甘さではなくさわやかさを感じます。また「マカダミア」はドライフルーツなしのマカダミアのみのために、香ばしい風味が生地のおいしさを引き立ててくれていました。

「パンドレ」レ＝牛乳の名の通り、水の代わりに牛乳と生クリームを使用したリッチな食パン。通常の角食よりも小ぶりで、しっとりときめ細やかな舌触り。ちょうど今使っているバターがカルピスの発酵無塩バターなので、ふくよかな味わいととても良くマッチしていました～。

そして食パンが置かれた棚の下に合った珈琲豆も購入してみました。「HONO ROASTERIA」と初めて聞くロースターで、調べてみると卸売りと通販のみで営んでいるのだそう。選んだのはエルサルバドル・シベリア農園、ブルボン種のナチュラルプロセスのもので、酸味はしっかりあるのに甘みも感じるふくよかな一杯でした。

【カタネベーカリー】東京都渋谷区西原1-7-5